Kotirannan mummin lakkakiisseli Kirjasta Meidän Äiti – Vieno Ollikaisen juhlakirja. Toimittanut Anita Laakso.
2 litraa täysin kypsiä lakkoja
3 dl sokeria
5 rkl perunajauhoja
1 litra vettä
Marjat survotaan kevyesti ja sekoitetaan. Sokeri ja perunajauhot sekoitetaan kattilassa kylmään veteen. Seos kiehautetaan ja kaadetaan marjojen päälle tarjoiluastiaan, sekoitetaan ja tarjoillaan jäähtyneenä kerman tai kermamaidon kera.
Äidinäidillä, Kotirannan Hilja-mummilla oli tapana sanoa, että lakkakiisseli tai lakoista tehty marjakeitto oli hempeää syötävää.
Sorsakosken Kotirannan Hilja Nyyssönen (sukukirjan taulu 2606) on Vieno Ollikaisen äiti ja Anita Laakson äidinäiti.
|